Au plafond, des lanternes jettent une lumière pâle. A terre, repose un tapis persan. Sur les murs, des portraits de femmes vivants sous d'autres cieux interpellent le convive.
Dans ce souk à la décoration foisonnate, l'esprit voyage : Bagdad, Delhi, Ankara, Jérusalem, Pékin, ... On est partout et on se sent bien. Du Liban à la Chine, en passant par l'Iran, les sens sont à la fête. Le décollage pour d'autres latitudes est immédiat. Pilaf de dattes, boulettes d'agneaux arméniennes, mézés libanais ou thé au gingembre, la cuisine se raconte comme on feuillette les pages d'un livre des Milles et Une Nuits.
Au coeur de Bruxelles, "Hémisphères", le restaurant au nom éloquent de Soraya Boremans, est l'exemple type de ce nouvel esprit qui souffle sur nos habitudes alimentaires.
Entrer chez "Hémisphères", c'est comme faire un voyage imaginaire à travers les 5 continents.
-------------------------------------------------------------------------------------- |
